人種とdemographyによる水銀曝露量の違い＠米国．
demographicって，人口動態と訳されるが，要するに社会階層というか教育レベルとかの違いで分類することだと思う．どうも日本人にはピンと来ない．
こういうのが論文になるのかー．本文まだ読んでいないけど，米国で魚（寿司に由来する魚も含む）を毎日食べている人は，1289人中8人．日本人と比べると少ないよね？
Sushi consumption rates and mercury levels in sushi: ethnic and demographic differences in exposure, Journal of Risk Research (in press)
DOI:10.1080/13669877.2013.822925
