サンマの季節

スーパーでサンマの刺身を買って遅い夕食．やっぱりプロの作ったお刺身は舌触りが違う，と感心しながら食す．
先月，大量に生サンマ頂いたので私も初めてお作りに挑戦して，プロの技の凄さを思い知った．三枚おろしは案外簡単だったし美味しかったけど，見た目はどう見ても刺身じゃなかったなあ．包丁が悪かったせいだと思いたい…